KÖYLÜ PAZARI

    KÖYLÜ PAZARI

    Küçük yerel çiftçilerin tüketicilerle doğrudan temas kurmasını sağlar. Pazar tezgahlarında çok çeşitli ve yüksek kaliteli başka zanaat ürünleri de sergilenerek, kendi topraklarının bolluğunu gözler önüne sererler.
    Sebzeler ve meyveler toprak sağlığının geliştirilmesine özen gösterilerek yetiştiriliyor; çiftlik dışı kaynakların en alt seviyede kullanılarak mümkün olan en iyi ürünlerin elde edilmesine dikkat edilir. 
    Kendi ürünlerini yetiştirmenin yanı sıra farklı bölgelere yayılmış olan, meyvesi kurutulmaya elverişli şeyler de elde edilir. İşlenmiş ürünlerden salça, peynir, turşu, yufka ekmek, salatalar, gözleme, kurutulmuş bamya, domates, kabak gibi kışlıklar da satılır.
    Köylü pazarlarından alışveriş yapmak için haftanın belli günlerinde ve belli yerlere özellikle, düzenli gidenlerimiz vardır. Tanış da olmuşlardır bazı tezgah sahipleriyle. Güvenirler birbirlerine. Karşılıklı destek vermiş olurlar birbirlerine. 
    
    Amsterdam'ın göbeğinde bir Pazar. ARTE den aldım bilgiyi.
    "Parlak renkler, uyarıcı kokular, yüksek pazarlıklar-pazarlar duyuların çılğınlığıdır. Belgesel dizisi ünlü Avrupa pazarlarını ziyaret ediyor. Bu bölümde: Hollanda, dünyanın en büyük ikinci meyve ve sebze ihracatçısıdır. Amsterdam'daki Noordermarkt, Albert Cuypmarkt ve Ten Katemarkt, ülkenin özel kültürel manzarasını yansıtıyor...
    Gouda, Hollandalıların amiral gemisi peyniri olarak kabul edilir. Parlak renklerde pazara sunulmaktadır. Bunlar, eklenen birçok farklı bitki ve baharatı gösterir. Bir pazar ziyaretinin sonunda, geleneksel bir tarife göre yapılan çıtır şuruplu waffle olan gerçek Stroopwafel eksik olmamalıdır. Sıcak yenir, özellikle 'lezzetli' olur..."
    https://www.arte.tv/de/videos/070776-001-A/maerkte-im-bauch-der-staedte/

   Söylenecek elbet çok şey vardır. Ben bir başlık açmak istedim...
    Saygı ve sevgiyle kalın. 

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KENDİME BAKABİLDİĞİM ORANDA ALEMDE HER ŞEY TANIDIK

  KEND İ ME BAKAB İ LD İĞİ M ORANDA ALEMDE HER Ş EY TANIDIK                  Doğanın içinde doğayla nasıl çalışırız ve karşılıklı nasıl anlayış sahibi oluruz konusunu irdelemek istiyorum. Bu yazıyı bu maksatla yazdım. Anton Çehov ile Lev Tolstoy bir kır gezisinde gördükleri bir at üzerine konuşurlarken, Tolstoy’un, güneşi, toprağı, çimeni, çiçeği atın hisleriyle anlatması üzerine Çehov, “Bundan önceki yaşamında at olarak yaşamış olmalısın” deyince, “Kendime bakabildiğimden beri alemde her şey tanıdık” der Tolstoy.                Ne yapıyorsak yapalım, kendimize bakabilmeyi doğanın içinde olarak, hafızalarımızda izleyerek, öğrenerek, işleme ve anlayış pratikleri yaparak tanıdık hale getirebiliriz.                “Hiçbir şey yerinde durmuyor; değişim ve dönüşüm b...
Devamı

YAZMA İŞİ

   YAZMA İŞİ    Gezgin Mimar Aydın Boysan’ın yazmak çocukluk hayalidir. “Mutluluk düşüdür” kendi deyimi ile. Hasan Pulur bir gün Hürriyet Gazetesi’nde ona “Haftalık mizah yazılarına” başlama fırsatı sunmak için Aydın Boysan’ın evine gelir sohbet arasında bu teklifi de yapar.    Aydın Boysan, “Yazamam ne yazık ki… Dertler beni esir aldı… Kendime sahip değilim…” der.    Hasan Pulur onu sabırla dinler uzun uzun. İki saat sonra bir formül bulunur: “Sana dertlerine karşı koyma gücü verebilecek tek çare, kendini yazma uğraşına vermendir” der.    Aydın Boysan’ı kurtaracak yol buydu. Olay onun zihninde ona güç verecek ışıklar çaktırmıştı. Kabul etti ve başladı.    Kendi adını sabah erkenden gazetede gören Aydın Boysan pek sevinir. Yazmaya daha bir heveslenir. On yıl süresince yazar. Bu yirmiye yakın kitabın yazılmasını da tetikler.    Üniversite hazırlık dönemimde olmalı, ben de Cumhuriyet Gazetesi Okuyucu Köşesi’...
Devamı

31 Mart 2024 Yerel Seçimleri Ardından

31 Mart 2024 Yerel Seçimlerinin ardından 2 analizi Bloguma almak istedim.  Bunlardan birincisi, Ekonomist-Yazar Mahfi Eğilmezin açıklaması. “1. Enflasyonun yüksekliği ve hayat pahalılığı, gelir dağılımının iyice bozulmasına ve orta sınıfın çökmesine yol açtı. Ekonomik gidişin giderek bozulması seçmenin desteğini çekmesi sonucunu getirdi. 2. Kendilerine tanınmayan hakların çok sayıda sığınmacıya tanınması vatandaşların başkaldırmasına yol açtı. 3. Başkanlık sisteminin tek adam rejimi haline gelmesiyle tek kişinin kararlarının düzeltilmesi imkanı kayboldu. Oysa sistem değişikliğine gidilirken tam tersi vaat edilmişti. 4. Giderek artan yolsuzluklar, kamu kesimindeki israf seçmeni iktidara bir ders vermeye yöneltti. 5. İktidarın, Atatürk karşıtlarına gösterdiği hoşgörü ve yakınlık seçmeni iktidara dur demeye itti. 6. Hukukun giderek askıya alınması, laikliğin tehdit edilmesi insanları iktidar partisinden soğuttu. 7. CHP, çok iyi çalıştı, doğru adaylar çıkardı, yaklaşıml...
Devamı